Les clés de la nutrition ARTE

Description

Série documentaire disponible jusqu'au 31/12/2025

Glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux : des nutriments essentiels à notre survie.

Chimie, goût, nutriments... tout cela fait notre alimentation. Dans ce premier volet, on se penche sur les nutriments essentiels : graisses, glucides, protéines, vitamines et minéraux. Tout est déjà dans le lait maternel et doit être dans notre assiette le restant de notre vie, déclinés en fonction des différentes cultures culinaires du monde.

Quels processus chimiques se mettent en place quand nous préparons des aliments ? Et que se passe-t-il dans notre corps lorsque nous mangeons ? Une série gourmande pour comprendre ce que nous ingurgitons et découvrir toutes les techniques pour rendre les aliments comestibles et savoureux.

La science passe à table
Série documentaire BBC (Royaume-Uni, 2017)

#alimentation #documentaire #nutrition

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